Cantine Polvanera, il cui nome deriva dal colore scuro della terra che circonda la cantina, nasce nel 2005 con l’idea di lanciare il Doc Gioia del Colle. Il punto di forza della famiglia Cassano è quello di aver mantenuto 5 ettari di primitivo, oltre alle colture di aglianico, aleatico, fiano minutolo, falanghina e moscato bianco,…